CONSUM. Europa se confruntă cu o criză a untului fără precedent, prețurile atingând niveluri record. Tarifele ating vârfuri în special în Europa deEst, unde unele țări au luat măsuri de urgență.
În Elveția, pachetul de 250 de grame se vinde cu 3,95 franci (4,15 euro), ceva nemaiauzit de zeci de ani iar în Germania, se tranzacționează la 2,39 euro, un record.
Potrivit Comisiei Europene, prețul untului angro a crescut cu 44% în medie între ianuarie și decembrie 2024. Polonia a înregistrat o creștere de 52%, Germania cu 40%, iar Rusia cu peste o treime (și 100% în 2023).
Polonia a eliberat astfel 1.000 de tone de unt din rezervele sale strategice pentru a stabiliza prețurile înainte de vacanța de sfârșit de an. Iar în Rusia, anumite mărci, confruntate cu furturile tot mai mari, l-au închis în rafturi sigure, alături de produse de lux precum caviarul. Cumpărăturile online au fost, de asemenea, limitate pentru a împiedica oamenii să facă stocuri.
Creșterea este determinată de producția mai scăzută în 2024 în Germania, Irlanda și Polonia, trei dintre cei mai mari patru producători de unt din UE. O scădere datorată costului ridicat al materiilor prime și energiei, prețului scăzut al laptelui și costurilor mari de transport. Ca să nu mai vorbim de inundațiile din centrul Europei și de secetele din sud sau de epidemiile la vite.
În plus, conținutul de grăsime al laptelui a fost mai mic în 2024 decât de obicei, din motive necunoscute, fiind necesar să se folosească mai mult lapte pentru a produce aceeași cantitate de unt.
Nu în ultimul rând, numărul de vaci din UE a scăzut sub 20 de milioane din motive politice și climatice. Prin urmare, producătorii se luptă să-și facă afacerea profitabilă și multe ferme se închid, în special în Germania, unde 4% dintre ferme dispar în fiecare an.
